CSJ - SL2778-2023

SANTANDER RAFAEL BRITO CUADRADO Magistrado ponente SL2778-2023 Radicación n.° 96773 Acta 37 Bogotá, D. C., treinta (30) de octubre de dos mil veintitrés (2023). Decide la Sala el recurso de casación interpuesto por LUZ HELENA RUBIANO BAUTISTA en representación del menor SMPR, contra la sentencia proferida por la Sala Laboral del Tribunal Superior del Distrito Judicial de Bogotá el veintiocho (28) de febrero de dos mil veintidós (2022), en el proceso que le instauró al POLITÉCNICO INTERNACIONAL

INSTITUCIÓN DE EDUCACIÓN SUPERIOR.

I. ANTECEDENTES Sebastián Palacios Rodríguez, en representación de su menor hijo SMPR, llamó a juicio al Politécnico Internacional Institución de Educación Superior, con el fin de que se declarara queKaren Andrea Herrera Rubiano era estudiante activa del programa académico de gastronomía de la

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Radicación n.° 96773 institución demandada para el 13 de diciembre de 2015, cursando el sexto trimestre del programa (2015 — 4T), quien estuvo sometida a riesgo ocupacional permanente en ejercicio de su preparación académica para las actividades prácticas tales como: manipulación de botellas de vidrio, cuchillos, cucharas, vasos de vidrio, bandejas para transportar elementos, platos, utilización y manipulación de encurtidos con ollas, estufas, agua caliente, pinzas, envases de vidrio, loza de porcelana, licuadoras industriales, hornos,

estufas industriales a gas, licuadora, cuchillos de carnicería, grilla (parrilla pequeña), plancha (donde asa la carne), tamiz (colador grande), vasos de vidrio, chairas (utensilio para afilar los cuchillos), pico de loro (un cuchillo pequeño), pelador de papas (utensilio cortopunzante), contacto permanente con aguas calientes, aceites a altas temperaturas, refractarias de vidrio templado, bowls (tazones), botellas de vidrio con vinagre y vino, zamohares (donde se calienta la comida para los eventos), estufa auxiliar de mechero, cortadores de pizza, fermentadora, batidor industrial, estufa eléctrica, cortadores o moldes en aluminio, neveras, cambios de temperatura constantes de frío y calor y viceversa y manipulación de carros de los hornos (escabiladero), entre otros; que además para el día de su fallecimiento, esto es, 13 de diciembre de 2015, estaba adelantando una práctica, actividad obligatoria como requisito para culminar el sexto trimestre de la carrera de gastronomía, cursado en el año 2015 y no había sido afiliada por parte de la institución llamada a juicio al sistema general de seguridad social en riesgos laborales, a la ARL SURA o a cualquier otra Administradora de Riesgos Laborales.

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Radicación n.° 96773 Como consecuencia de las anteriores declaraciones, se condenara al reconocimiento y pago en favor del menor SMPR como hijo menor de Karen Andrea Herrera Rubiano, de una pensión de sobrevivientes a partir del 13 de diciembre de 2015, en cuantía equivalente a un salario mínimo legal

mensual vigente por 13 mesadas al año, junto con el retroactivo, los intereses moratorios, los reajustes anuales, lo que resulte probado ultra y extra petita y las costas del proceso. Como pretensión subsidiaria solicitó se condenara a la pasiva a trasladar a un fondo de pensiones el valor del cálculo actuarial correspondiente para financiar la pensión de sobrevivientes en cuantía de un salario mínimo legal mensual vigente del menor SMPR, desde el día 13 de diciembre de 2015 y hasta la fecha en que el mismo cumpla los requisitos de edad y escolaridad exigidos por la norma (f.° 22 a 24 cuaderno del Juzgado tomo I). Fundamentó sus peticiones en que Karen Andrea Herrera Rubiano nació el 2 de julio de 1992 y que producto de su relación sentimental con Sebastián Palacios Rodríguez, nació el 31 de agosto de 2012, el menor SMPR, quien a la fecha de presentación de la demanda cuenta con 5 años, siendo Karen Andrea Herrera Rubiano, quien en vida asumía en gran parte los costos de sostenimiento mensual, alimentación, vestuario, recreación, y demás gastos de su menor hijo.

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Radicación n.° 96773 Manifestó, que Karen Andrea Herrera Rubiano inició estudios en el Politécnico Internacional Institución de Educación Superior en el programa de gastronomía en el mes de julio de 2014, el cualtenía una duración de 8 trimestres, con una intensidad de 25 horas a la semana distribuidas así: 9 horas teóricas, 5 horas investigativas y 11 horas prácticas,

las que implicaban: Servicio en el bar Manipulación de muchas botellas de vidrio, cuchillos, cucharas, vasos de vidrio, bandejas para transportar elementos, platos, entre otros. Manipulación de alimentos La cual comportaba la utilización y manipulación de encurtidos con ollas, estufas, cuchillos, cucharas, agua caliente, pinzas, envases de vidrio, loza de porcelana, licuadoras industriales, etc. Técnicas de Cocina Se utiliza todo tipo de utensilios, hornos, estufas industriales a gas, licuadora, cuchillos de carnicería, grilla (es una parrilla pequeña), plancha (donde aza la carne), tamiz (colador grande), vasos de vidrio, chairas (utensilio para afilar los cuchillos), pico de loro (un cuchillo pequeño), pelador de papas (utensilio cortopunzante), aguas calientes, aceites a altas temperaturas, refractaria de vidrio templado,

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Radicación n.° 96773 bowls (tazones), botellas de vidrio con vinagre y vino. Técnicas de Cocina 2 Se utiliza todo tipo de utensilios, hornos, estufas industriales a gas, licuadora, cuchillos de carnicería, grilla (es una parrilla pequeña) plancha (donde aza la carne), tamiz (colador grande), vasos de vidrio, chairas (utensilio para afilar los cuchillos), pico de loro (un cuchillo pequeño), pelador de papas (utensilio

cortopunzante), aguas calientes, aceites a altas temperaturas, refractaria de vidrio templado, bowls (tazones), botellas de vidrio con vinagre y vino. Técnicas de mesa 1 aplicadas al Se utilizan pinzas, copas y vasos servicio al cliente en vidrio, zamohares (donde se calienta la comida para los eventos), estufa auxiliar de mechero, cuchillos. Técnicas de Panadería Comporta la utilización y manipulación de horno, cortadores de pizza, cuchillos, agua caliente, fermentadora, batidor industrial, estufa eléctrica, cortadores que son moldes, pero en aluminio, neveras, cambios de temperatura constantes de frío y calor y viceversa, carros de los hornos (escabiladero).

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Radicación n.° 96773 Técnicas de repostería Implica la utilización de horno, cortadores de pizza, cuchillos, agua caliente, fermentadora, batidor industrial, estufa eléctrica, cortadores que son moldes, pero en aluminio, neveras, cambios de temperatura constantes de frío y calor y viceversa, carros de los hornos (escabiladero), además para técnicas de chocolatería, se utiliza el termómetro, el microondas, técnicas de calentamiento a baño maría. Coctelería Se utilizan muchas botellas de vidrio, cuchillos, cucharas, vasos de vidrio, bandejas para transportar elementos, platos, coctelera, giger (copa para medir el licor), coladores.

Técnicas de cocina integral Se utiliza todo tipo de utensilios, hornos, estufas industriales a gas, licuadora, cuchillos de carnicería, la grilla (es una parrilla pequeña), la plancha (donde aza la carne), tamiz (colador grande), vasos de vidrio, chairas (utensilio para afilar los cuchillos), pico de loro (un cuchillo pequeño), pelador de papas (utensilio cortopunzante), aguas calientes, aceites a altas

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Radicación n.° 96773 temperaturas, refractaria de vidrio templado, bowls (tazones), botellas de vidrio con vinagre y vino. Técnicas de cocina internacional Se utilizan todo tipo de utensilios, hornos, estufas industriales a gas, licuadora, cuchillos de carnicería, la grilla (es una parrilla pequeña), la plancha (donde aza la carne), tamiz (colador grande), vasos de vidrio, chairas (utensilio para afilar los cuchillos), pico de loro (un cuchillo pequeño), pelador de papas (utensilio cortopunzante), aguas calientes, aceites a altas temperaturas, refractaria de vidrio templado, bowls (tazones), botellas de vidrio con vinagre y vino. Técnicas de panadería Se utilizan hornos, cortadores de pizza, cuchillos, agua caliente, fermentadora, batidor industrial, estufa eléctrica, cortadores que son moldes, pero en aluminio, neveras, cambios de temperatura constante de frío a calor y

viceversa, carros de los hornos (escabiladero) Enología Se utiliza saca corchos, manipulación de toda clase de botellas de vidrio y copas de vidrio, vasos y platos de vidrio. Se realiza y estudia el proceso de

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Radicación n.° 96773 fermentación de la uva para evitar el estallido de las botellas. Afirmó que, pese a que desarrollaba prácticas en proporción a 11 horas semanales, con evidente riesgo ocupacional, no fue afiliada por la institución educativa al Sistema General de Seguridad Social en Riesgos Laborales. Expresó que, para el 13 de diciembre de 2015, Karen Andrea Herrera Rubiano se encontraba cursando el sexto trimestre del programa de gastronomía, en la institución educativa demandada. Anotó que, el 19 de octubre de 2015, la docente María Rubiana Oliveros Forero, miembro del Politécnico Internacional, envió correo electrónico a través de la cuenta de correo maria.oliveros@.pi.edu.co al viñedo Guanani, mediante el cual solicitó le fuera enviada cotización de precios para visita académica de los estudiantes, planes y servicio de almuerzo. Visita que se realizaría el 13 de diciembre de 2015. Señaló que, para el 5 y 6 de diciembre de 2015, la institución de educación superior demandada programó salida académica obligatoria para las materias de Enología I y II para los estudiantes que cursaban para la fecha estas materias en los trimestres sexto y séptimo del programa y optaban por el título de Técnico Profesional en gastronomía.

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Radicación n.° 96773 Arguyó, que la guía académica fue elaborada por los docentes de Enología I y II, Jhony Poveda y María Rubiano Oliveros, respectivamente, además fue revisada por el Decano de la Facultad de Hospitalidad Edward Buitrago y finalmente fue aprobada por la vicerrectora académica Aida Murillo. Adujo que, previo a la salida práctica programada, la docente María Rubiana Oliveros Forero, envió correo electrónico a emisionesbogota@colasistencia.com con el asunto: póliza seguro Paipa - Villa de Leiva Politécnico Internacional, mediante el cual solicitó tramitar los seguros para la salida de los días 12 y 13 de diciembre de 2015, además de adjuntar el listado de los asistentes, dentro de la cual se encontraba Karen Andrea Herrera Rubiano. Expuso que, el 11 de diciembre de 2015, la entidad Colasistencia envió correo electrónico dirigido a la docente María Rubiana Oliveros Forero, mediante el cual esta empresa envió certificación referente a la solicitud de expedición de póliza para la salida programada para los estudiantes, los días 12 y 13 de diciembre de 2015. Aludió que, el 12 de diciembre 2015, Colasistencia expidió Factura No. 62774 con descripción: venta de tarjeta Colasistencia en plan en favor del Politécnico Internacional para la salida práctica programada con destino Paipa - Villa de Leyva por un valor de $164.091.

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Acentuó, que la salida académica obligatoria fue programada por la institución demandada para ser desarrollada los días 12 y 13 de diciembre de 2015, fuera de Bogotá D.C., específicamente para realizar visita a varios viñedos en el departamento de Boyacá así: 11.1 Viñedo Punta larga. 11.2 Viñedo Guanani Villa de Leyva 11.3 Viñedo El Márquez de Villa de Leyva. Recordó, que el Politécnico Internacional proporcionó el transporte terrestre mediante el cual se efectuarían los traslados Bogotá — Paipa — Villa de Leyva — Bogotá; por lo que suscribió con la empresa Confortrans Ltda. Contrato de servicio público de transporte terrestre automotor-especial y esta última suministró el vehículo de placas TLY-378 cuyo propietario es Jairo Alberto Parrado y fue conducido los días 12 y 13 de diciembre por el señor Gustavo Herrera Herrera. Rememoró, que en el curso del recorrido hacia la ciudad de Bogotá D.C., el día 13 de diciembre de 2015, el vehículo contratado por la institución universitaria para efectuar los traslados de los estudiantes, empezó a presentar reiteradas fallas mecánicas, motivo por el cual el conductor del vehículo, señor Gustavo Herrera Herrera, se detuvo en múltiples ocasiones a operar manualmente algunas partes del mismo, además de reducir la velocidad de forma proporcional a las fallas presentadas.

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Radicación n.° 96773 Dijo, que en una de las múltiples paradas que se realizaron durante el recorrido, estando en el municipio de

Ráquira, la profesora María Rubiana Oliveros dio la instrucción a los estudiantes de que se bajaran del vehículo junto con sus maletas, toda vez que el conductor lo llevaría a un taller por las fallas que estaba presentando. Resaltó, que varios estudiantes de la institución educativa demandada, entre los que se encontraban Karen Herrera Rubiano, Diego Alejandro Hernández Carreño, Cristian Nicolás Avella Gutiérrez y María Paula Martínez Chacón, solicitaron en reiteradas oportunidades, tanto al conductor como al personal docente y directivo presente, que se detuvieran y emprendieran el camino de regreso el día lunes 14 de diciembre de 2015, teniendo en cuenta las fallas mecánicas evidentes que presentaba el vehículo en el que se desplazaban; sin embargo, continuaron con el regreso a Bogotá y se produjo un accidente in itinere en la vía Ubaté – Bogotá a la altura del kilómetro 41, lo que produjo la muerte de 5 estudiantes, entre ellas Karen Andrea Herrera Rubiano y uno de los docentes. Reforzó, que para la fecha del fallecimiento de Karen Andrea Herrera Rubiano, la misma no se encontraba afiliada a una administradora de riesgos laborales, afiliación obligatoria que le correspondía realizar al Politécnico Internacional, teniendo en cuenta el desarrollo de prácticas que los estudiantes realizan en el curso del programa escogido, que implican riesgo ocupacional y con el fin de

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Radicación n.° 96773 adquirir experiencia práctica y ser potencialmente competitivos en el mercado laboral. Aseguró, que se presentó un trato desigual, pues otros

estudiantes que cursaban el mismo programa y estuvieron en la salida académica y por ende en el accidente acaecido, contaban con tal afiliación a la ARL SURA, como es el caso de los señores Jonathan Duván Beltrán Jiménez, Cristian Nicolás Avella Gutiérrez, Lorena Torres Avella, Mayra Alejandra Ovalle Navarro, estas dos últimas quienes también perdieron la vida en el suceso, mientras que el compañero de estudios Diego Alejandro Hernández Carreño, estuvo afiliado únicamente durante el periodo comprendido entre el 2 de febrero de 2016 al 30 de mayo de 2016, por lo que para la fecha del siniestro no lo estaba. Informó que, el 17 de febrero de 2017, la señora Luz Helena Rubiano Bautista, madre de Karen Andrea Herrera Rubiano, interpuso derecho de petición ante la Institución Politécnico Internacional, solicitando le fuera informado a que sistema general de riesgos laborales (A.R.L.), se encontraba afiliada su hija y el 28 de marzo de la misma anualidad se le informó que no se encontraba afiliada. Acotó que, el 5 de abril 2017, se radicó ante la A.R.L. SURA derecho de petición para que se indicara si Karen Andrea Herrera Rubiano, había estado afiliada a esa entidad y el 20 del mismo mes y año se informó que no se encontró registro de que la misma estuviese afiliada a esa

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Radicación n.° 96773 administradora de riesgos laborales, ocurriendo lo mismo con la compañera de estudios María Paula Martínez Chacón. Indicó que, el 19 de julio de 2017, Luz Helena Rubiano

madre de Karen Andrea Herrera Rubiano, solicitó a la ARL SURA le informara cuál o cuáles fueron los riesgos o actividades económicas amparados por A.R.L. SURA para el Politécnico Internacional a sus estudiantes del programa Gastronomía Especial, en los años 2015 y 2016 y cuál o cuáles fueron los periodos específicos para los años 2015 y 2016 que fueron cubiertos para los estudiantes del programa de Gastronomía Especial del Politécnico Internacional, pero SURA negó el suministro de la información solicitada alegando la existencia de reserva bancaria (f. 6 a 22 del cuaderno del Juzgado tomo I). El Juzgado Treinta y Cinco Laboral del Circuito de Bogotá, mediante auto del 1° de marzo de 2018, señaló que (f.° 253, ibidem): Visto el informe secretarial que antecede, encuentra el Despacho que a pesar de haberse presentado la demanda a nombre del señor SEBASTIÁN PALACIOS RODRÍGUEZ, en representación de su hijo menor de edad […], dicha situación se vio modificada de conformidad con la sentencia proferida por el Juzgado 31 de Familia de Bogotá, tal como se evidencia en la copia auténtica del registro civil de nacimiento del menor, actualizada a 14 de diciembre de 2017, razón por la cual se tendrá como su guardadora y representante legal a la señora LUZ HELENA RUBIANO BAUTISTA, abuela materna del menor. Luz Helena Rubiano Bautista actual representante del menor SMPR, presentó reforma a la demanda (f.° 632 a 633

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Radicación n.° 96773 cuaderno del Juzgado tomo II), en lo que atañe al acápite de los medios de prueba. El Politécnico Internacional Institución de Educación Superior, se opuso a las pretensiones y, en cuanto a los hechos, admitió la fecha de nacimiento de Karen Andrea Herrera Rubiano, que cursaba el programa de gastronomía en la institución desde el 2014, la duración del mismo, que en el año 2015 se encontraba en el sexto trimestre del programa, lo relativo a la visita académica a los viñedos Punta Larga, Guanani y El Márquez, los días 12 y 13 de diciembre de 2015 y la póliza de seguro Paipa-Villa de Leyva; que dentro de los estudiantes que asistieron a la visita académica se encontraba la causante, su programación, el contrato de servicio público de transporte terrestre automotor especial, el personal de la institución que también participó en la salida, el accidente automovilístico y el fallecimiento de los estudiantes y el profesor, el comunicado de prensa del hecho fatal, el grado póstumo, los derechos de petición presentados por la señora Luz Helena Rubiano Bautista y las respuestas a los mismos, las afiliaciones de algunos de los compañeros de estudio de la causante a la ARL SURA en razón a las materias estudiadas; respecto a los restantes indicó no ser ciertos o no constarle. En su defensa propuso las excepciones de fondo que denominó, inexistencia de la obligación del Politécnico Internacional de haber afiliado a Karen Andrea Herrera Rubiano al sistema general de riegos laborales, inexistencia

de vulneración al derecho de igualdad de Karen Andrea

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Radicación n.° 96773 Herrera Rubiano, cumplimiento del deber de diligencia y cuidado del Politécnico Internacional, inexistencia de responsabilidad en el accidente de tránsito que causó el fallecimiento a la estudiante Karen Andrea Herrera Rubiano (q.e.p.d.) y la genérica (f. ° 261 a 292 cuaderno del Juzgado tomo I y 636 a 638 y 643 a 645 cuaderno del Juzgado tomo II). Llamó en garantía a la Sociedad Confortrans SAS y a la Aseguradora QBE Seguros S. A. Indicó que el Politécnico Internacional suscribió contrato de transporte No. 0223 con la empresa Confortrans SAS, el cual tenía fecha de inicio el 12 de diciembre de 2015 y de finalización el 12 de diciembre y como objetotransportar a los estudiantes y docentes desde la sede del Politécnico Internacional en la 80 a la Autopista Norte, Chocontá, Puente de Boyacá, Paipa, Pantano de Vargas, Viñedo Punta Larga, Hotel, Villa de Leyva, viñedos de la zona, Ráquira, zonas aledañas y viceversa. Refirió que el bus de placas TLY 378 con el que se estaba ejecutando ese acuerdo tuvo un accidente en la carretera que dejó como resultado el fallecimiento de la estudiante Karen Andrea Herrera Rubiano; por lo tanto, el mismo se incumpliópor parte de la llamada en garantía en la medida que no transportó de vuelta a la ciudad de Bogotá D.C. a los estudiantes y docentes del Politécnico

Internacional.

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Radicación n.° 96773 Agregó que QBE Seguros S. A. es la aseguradora de la empresa de transporte Confortrans SAS en virtud de la Póliza Integral de Transporte Terrestre de Pasajeros No. 706146416 expedida el 23 de octubre de 2015, la cual estaba vigente para la época de los hechos (f.° 615 a 618 cuaderno del Juzgado tomo II). El Juzgado Treinta y Cinco Laboral del Circuito de Bogotá, mediante auto de 12 de julio de 2018, negó el llamamiento en garantía (f.° 635, ibidem).

II. SENTENCIA DE PRIMERA INSTANCIA El Juzgado Treinta y Cinco Laboral del Circuito de Bogotá, mediante fallo del 10 de diciembre de 2019 (f.° 1324

cuaderno del Juzgado tomo III), dispuso:

PRIMERO: DECLARAR que Karen Andrea Herrera Rubiano

(q.e.p.d.), estuvo expuesta a riesgo ocupacional, al cursar la materia de Enología I, conforme a lo señalado en la parte motiva de este proveído.

SEGUNDO: DECLARAR que Karen Andrea Herrera Rubiano

(q.e.p.d.), no fue afiliada por el Politécnico Internacional Institución de Educación Superior al Sistema General de Riesgos Laborales.

TERCERO: CONDENAR a la demandada Politécnico Internacional Institución de Educación Superior al reconocimiento y pago de la pensión de sobrevivientes al menor SMPR en calidad de hijo de Karen Andrea Herrera Rubiano (q.e.p.d.), representado en esta instancia judicial por Luz Helena Rubiano Bautista, como su

legítimo beneficiario en forma mensual a partir del 13 de diciembre del 2015, con sus respectivos reajustes legales, por 13 mesadas pensiónales al año, hasta que cumpla los 18 años de edad o hasta los 25 años, siempre que acredite imposibilidad económica por razón de estudios.

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CUARTO: CONDENAR a la demandada Politécnico Internacional Institución de Educación Superior al pago del retroactivo pensional por el periodo entre el 13 de diciembre del 2015 al 30 de noviembre del 2019, a favor del menor SMPR, representado en esta instancia judicial por Luz Helena Rubiano Bautista en cuantía de $38.183.789,67, debidamente indexado.

QUINTO: CONDENAR a la demandada Politécnico Internacional Institución de Educación Superior al pago de la mesada pensional a favor del menor SMPR, representado por Luz Helena Rubiano Bautista, a partir del 1 de diciembre del 2019, en cuantía de

$828.116.

SEXTO: ABSOLVER a la demandada de los intereses moratorios reclamados.

SÉPTIMO: CONDENAR a la DEMANDADA al pago de las costas, incluyendo en ellas la suma fijada como agencias en derecho correspondiente a $2.000.000.

III. SENTENCIA DE SEGUNDA INSTANCIA La Sala Laboral del Tribunal Superior del Distrito Judicial de Bogotá, mediante fallo del 28 de febrero de 2022, por apelación de ambas partes, resolvió: PRIMERO: REVOCAR la sentencia proferida por el Juzgado

Treinta y Cinco Laboral del Circuito de Bogotá el día 10 de diciembre de 2019, por las razones expuestas en la parte motiva de este proveído.

SEGUNDO: Sin COSTAS en la alzada.

En lo que interesa al recurso extraordinario, el Tribunal consideró que el problema jurídico se centraba en determinar si la estudiante Karen Herrera, al cursar el programa académico de gastronomía, tenía que estar afiliada a la ARL, dada la exposición a factores de riesgo en las actividades académicas necesarias para conseguir su título de técnico profesional en gastronomía y, en caso afirmativo, establecer

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Radicación n.° 96773 si la demandada debía responder por la pensión de sobrevivientes que reclama su menor hijo y si están llamados a prosperar los intereses moratorios sobre la prestación reconocida por el a quo. Estimó que no era objeto de controversia que SMPR es hijo de la causante, quien cursaba un programa de educación media técnica al momento del infortunio, como tampoco la ocurrencia del accidente automovilístico que generó el deceso de Karen Herrera, el cual se causó en virtud de una salida que programó la demandada en la clase de Enología I y II, el que, conforme al programa de trabajo de la guía de salida académica, pretendía hacer una visita a la región de Boyacá (destinos vinícolas) para el desarrollo de las competencias en el campo profesional. Acudió a lo señalado en el artículo 2° numeral 4° de la Ley 1562 de 2012, al Decreto 055 de 2015 artículo 2° y a la

Resolución 2646 de 2008 artículo 3° literal c). Refirió que, en cuanto al material probatorio, tuvo de presente registro civil de nacimiento del menor, el de defunción, certificación de estudio de Karen Herrera, guía de la salida académica en la que se precisó como programa de trabajo: la realización de una visita académica a la región de Boyacá para desarrollar diferentes recorridos guiados, que buscaban fortalecer y afianzar los conocimientos impartidos por los docentes, el objetivo de esta visita era que el estudiante experimentara, a través de recorridos demostrativos, todos los factores que inciden en el cultivo de

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Radicación n.° 96773 la uva, desde el suelo, clima, métodos de recolección y proceso de elaboración; copia del listado de las materias cursadas por Karen Herrera Rubiano, título de Técnico Profesional en Gastronomía otorgado a Karen Herrera, derechos de petición elevados ante la demandada y la ARL SURA, junto con sus respuestas, de las que se colige que la causante no estaba afiliada a ARL, respuesta emitida por Colasistencia con relación a la póliza de asegurabilidad del viaje del 12 al 13 de diciembre de 2015, informe de inspección a cadáver, detalle del accidente expedido por el Ministerio del Transporte, material fotográfico de la causante en sus actividades de cocina, testimonios escritos de María Paula Martínez, Alejandro Hernández Carreño, Jonathan Duván Beltrán, Cristian Nicolás Avella, conceptos rendidos por el Ministerio de Educación (del 29 de septiembre de 2015

y el 14 de diciembre de 2016), sobre el margen de aplicación del Decreto 055 de 2015, allí se precisó el alcance de los términos: «concepto de práctica», «actividades prácticas en desarrollo de asignaturas con denominación diferente a la práctica» y «práctica vinculada a una actividad laboral». Aseguró, que en el plan de estudios determinado para el programa académico de gastronomía especial, aprobado por el Ministerio de Educación, que adelantaba la causante, entre el cuarto al séptimo trimestre los estudiantes debían cursar un área de desempeño denominada - BAR -, integrada por las materias: barismo, coctelería, servicio en bar y Enología I y II, y las materias que integran el sexto trimestre son: Enología I, etiqueta y protocolo, organización de eventos, inglés I y proyecto III.

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Radicación n.° 96773 Seguidamente aludió que, en cuanto a la materia que estaba cursando Herrera Rubiano para el momento del siniestro, se aportó syllabus de Enología I en el que se establece que «el estudiante realiza el servicio y cata del vino teniendo en cuenta las normas de etiqueta y protocolo y los conceptos básicos de la vitivinicultura, para realizar el servicio del vino al comensal». Así como los medios educativos a utilizar, entre los cuales se encontraba cristalería adecuada, copa de vino tinto, copa de vino blanco, copa de jerez, copa flauta, decantador, base para hielera, hieleras, mantelería y cubertería. En la metodología se determinó que se debían

desarrollar talleres teórico prácticos en los que el estudiante tuviera la oportunidad de entrenarse en la cata y servicio de vinos y fueron determinados tres criterios de evaluación, esto es vinicultura, servicio y cata. Añadió que, también se aportó auditoria académica, en la que se determinó cuáles materias implican un riesgo ocupacional en el programa de gastronomía (cocina fría y caliente, manipulación de alimentos, técnicas de servicio, cocina nacional e internacional, servicio a la mesa, coctelería, repostería 1 y 2, pasantías, técnicas de cocina 1 y 2, técnicas de cocina internacional, panadería, pastelería, barismo, repostería, profundización y práctica empresarial), sin que en esa lista se haya contemplado la clase de enología, materia que presenta similitudes con coctelería y barismo, en lo que respecta a la manipulación de cristalería, claramente necesaria para la cata de vinos.

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Radicación n.° 96773 Aunado a lo anterior, precisó que se aportó diagnóstico técnico de riesgos - (elaborado por Ana Karina Noguera Socarrás - profesional en salud ocupacional), en el que concluyó que los estudiantes de la carrera de gastronomía están expuestos a riesgo por usar objetos cortopunzantes, de atrapamiento, manipulación de implementos de vidrio, trabajo en ambientes con altas temperaturas, posible intoxicación por ingesta de licor durante las catas, realización de actividades con posturas forzadas, movimientos repetitivos o manipulación de cargas. Y en lo

que respecta al accidente que causó la muerte, informó que de acuerdo con la Norma Técnica GTC_45 el desplazamiento por las vías intermunicipales en los vehículos proporcionados por la demandada, generó riesgo ocupacional que no fue calificado ni reportado a la ARL, también hizo una evaluación de los sitios donde asistieron los estudiantes tales como fincas, hoteles y las instalaciones de los viñedos, presentándose en todos distintos factores de peligro. Destacó, que en dicho diagnóstico de riesgo se concluyó que sí existía similitud entre las asignaturas de Enología I y Coctelería, desde las competencias, la descripción del curso, la metodología, los materiales de estudio y la fase de evaluación, por lo cual no tenía una razón lógica, el hecho de excluir de la afiliación al sistema general de riesgos profesionales a algunos estudiantes que las practicaban, pues la potencialidad de los riesgos inherentes a las actividades académicas y prácticas son de elemental identificación y requieren de especial cuidado y control, pues

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