ICBF - Minuta patron preparacion para la vida independiente v1

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PROMOCIÓN Y PREVENCIÓN A35.G6.PP 19/01/2018

MINUTA PATRÓN PREPARACIÓN PARA LA VIDA Versión 1 Página 1 de 2

INDEPENDIENTE Hombres y mujeres jóvenes y adultos de 16 a 24 años 11 meses: Grupo de alimentos Números de intercambios por día Hombres y mujeres de 16 a 24 años 11 meses

1. Cereales, tubérculos, raíces y plátanos 7.5

2. Verduras y frutas 4.5

3. Leche y productos lácteos 4.5

4. Carnes, huevos y leguminosas secas 6.5

5. Grasas 4

6. Azúcares 3

Intercambios por tiempo de comida: Número de intercambios Tiempos de comida Desayuno Refrigerio Almuerzo Refrigerio Cena Total AM pm Cereales, tubérculos, raíces y 1.5 1 2 1 2 7.5 plátanos Verduras y frutas 1 1 1 0.5 1 4.5 Leche y productos lácteos 1.5 1 1 1 0 4.5 Carnes, huevos y 1.5 1 2 0 2 6.5 leguminosas secas Grasas 1 0 1.5 0 1.5 4 Azúcares 0.5 0.5 1 0.5 0.5 3 Los intercambios propuestos para esta Minuta corresponden a los establecidos por las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos para la población colombiana mayor de 2 años -GABA. Es necesario que al momento

de realizar el ciclo de menús se consideren los intercambios para cada grupo de alimentos y la relación de estos con los tamaños de porción para cada grupo etario.

Por ejemplo: Según las GABA un intercambio de lácteos corresponde a 200 ml de yogur o kumis, pero para este grupo poblacional el tamaño de la porción corresponde a 300 ml; por lo tanto, con este tamaño de porción se están cubriendo 1,5 intercambios. Este ejercicio se debe realizar con todos los grupos de alimentos, hasta cubrir la cantidad estimada en la tabla anterior.

Aporte promedio de calorías y nutrientes de la minuta: GRUPOS Proteína Grasa CHO’s Calcio Hierro Zinc Kcal ETARIOS g g g mg mg mg Hombres y ER AF RDA RDA RDA mujeres entre moderada 110.9 83.1 283.5 16 y 24 años 11 meses 2227 1070.3 19.7 12.6 Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente! Cualquier copia impresa de este documento se considera como COPIA NO CONTROLADA.

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INDEPENDIENTE Porcentaje de cubrimiento para el grupo poblacional: Proteína Grasa CHO’s Calcio Hierro Zinc GRUPOS ETARIOS Kcal g g g mg mg mg Aporte promedio de la minuta 2227 110.9 83.1 283.5 1070.3 19.7 12.6

ER AF LI LS LI LS LI LS

RDA RDA RDA

moderada +AMDR AMDR AMDR AMDR AMDR AMDR

Recomendación según RIEN 2260 79.1 113 50.2 87.9 282.5 367.3 1000 20 7.3 % de cubrimiento 98.5 140.2 98.1 165.5 94.5 100.4 77.2 107.0 98.5 172.6 Para la determinación de los porcentajes de cubrimiento se utilizaron los valores del límite superior del AMDR para cada macronutriente. Al momento de planear el ciclo de menús, es necesario que la cantidad de proteína, grasa y carbohidratos se encuentre dentro de los rangos establecidos según la recomendación y que guarden relación con el requerimiento de energía. ER: Requerimiento de energía. AF: Actividad física moderada. LI: Límite inferior y LS: límite superior del Rango Aceptable de Distribución de Macronutrientes. +Rango Aceptable de Distribución de Macronutrientes. Antes de imprimir este documento… piense en el medio ambiente! Cualquier copia impresa de este documento se considera como COPIA NO CONTROLADA.