INVIMA - Resolución 2009026594 de 2009

x . soe f fInstituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos — INVIMA ifAMinisterio de la Protección Social RaemS República de Colombia SyLibertad y Orden marco RESOLUCIÓN No. 2009026594 del 09 de Septiembre de 2009 Por la cual se adopta la guía de transporte de carne en forma de canales enteras, mediascanales, cuartos de canal, deshuesada empacada y demás subproductos comestibles delas especies bovina, bufalina y porcina. El Director General del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos -INVIMA, en ejercicio de sus atribuciones legales, en especial las conferidas en el artículo34 de la Ley 1122 de 2007 y en desarrollo de los artículos 364 y 366 del Decreto 2278 de1982, CONSIDERANDO Que mediante el literal b) del artículo 34 de la ley 1122 del 9 de enero de 2007 le fueasignado al INVIMA “La competencia exclusiva de la inspección, vigilancia y control de laproducción y procesamiento de alimentos, de las plantas de beneficio de animales, de los centrosde acopio de leche y de las plantas de procesamiento de leche y sus derivados así como deltransporte asociado a estas actividades” Que el Decreto 2278 de 1982 en su artículo 364 señala los requisitos que debe contenerla guía de transporte de carne en forma de canales enteras, medias canales, cuartos decanal y carne deshuesada empacada y en el artículo 366 establece el tipo y condicionesde los vehículos para el transporte de carne

Que para dar cumplimiento a los requisitos del Decreto 2278 de 1982 es necesarioadoptar y aplicar una guía de transporte en las plantas de beneficio como mecanismopara identificar y controlar la procedencia de la carne en canales enteras, medias canales,cuartos de canal, deshuesada empacada y demás subproductos comestibles, de lasespecies bovina, bufalina y porcina, así como, establecer los requisitos de su expedición,Inspección, Vigilancia y Control. En merito de lo expuesto, RESUELVE Artículo 1. Objeto. La presente Resolución tiene por objeto adoptar con carácterobligatorio ta guía de transporte de carne en canales enteras, medias canales, cuartos decanal, deshuesada empacada y demás subproductos comestibles, de las especiesbovina, bufalina y porcina, cuyo formato único de aplicación, según el destino de la carne,se anexa a la presente resolución y forma parte integral de la misma. Artículo 2. Expedición de la guía. La guía de transporte será expedida en duplicado porla administración de la planta de beneficio en el momento en que la carne se encuentrecargada en el vehículo de transporte. El original reposará en el archivo de ta planta debeneficio y la copia se entregará al transportador de la came. Artículo 3. Aprobación y control de la guía. La aprobación de las guías de transportede carne, estará a cargo del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos-INVIMAa través del responsable de la Subdirección de Alimentos y BebidasAlcohólicas. Para este efecto, llevará una codificación de las guías mediante un serialasignado a cada planta de beneficio.

BX: 2948700Carrera =PáginalWeb http:! -Invima.gov.co Bogotá - Colombia A.A. 20896 Pagina | de 2F >Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos - INVIMA WeMinisterio de la Protección Socia! RGna : WNsf República de Colombia =,JeLibertad y Orden ; wepremature RESOLUCION No. 2009026594 del 09 de Septiembre de 2009 Por la cual se adopta la guia de transporte de carne en forma de canales enteras, mediascanales, cuartos de canal, deshuesada empacada y demás subproductos comestibles delas especies bovina, bufalina y porcina.

Parágrafo: La administración de las plantas de beneficio solicitaran a las oficinas delGrupo de Trabajo Territorial del -INVIMAque corresponda, para que autoricen el númerode formatos de guía de transporte requeridos, lo cual, se hará conforme al volumen desacrificio que maneje la planta.

Artículo 4, Inspección y vigilancia. Las autoridades sanitarias y de policía ejercerán lasfunciones de inspección y vigilancia respecto de la guía de transporte de carne, acorde asus competencias y conforme a la normatividad vigente. Artículo 5. Vigencia. La presente resolución rige a partir de su publicación. Dado en Bogotá D.C., a los nueve (09) días del mes de septiembre de 2009.

PUBLÍQUESE Y CÚMPLASE 2 >" ==OO CÉSPEDES CAMACHO ————__ Director General———

e Elaboró: Giovani lelissa sandia: Malagón -Revisó: Maria Ximena Ballesteros Jefe Oficina Asesora JuridiLaura Pasculli Henao, Subdirectora de Alimentos y Bebidas a Carrera 68D Nro. 17-11/21 PBX: 2948700Página Web http:i! www.invima.gov.co Bogotá - Colombia A.A. 20896 Pagina 2 de 2LOGO UNICAMENTE PARA CONSUMO LOCAL EN ELEMPRESA/ MUNICIPIO DEL DEPARTAMENTO CÓDIGO GUÍA DE TRANSPORTE DE CARNE ENINVIMA CANAL, DESHUESADA Y SUBPRODUCTOS COMESTIBLES

1. IDENTIFICACIÓN DE LA PLANTA DE BENEFICIO DE PROCEDENCIA.

2. TIPO DE PRODUCTO ame en canalCarne en media canalCarne en cuartos decana!Carne deshuesadaViscera blancaViscera rojaCabezasPatasOtros:

3. VEHÍCULO TRANSPORTADOR

FIRMA RESPONSABLE PLANTA DE BENEFICIO

CEDULA DE CIUDADANIA CARGO Esta guía se expide bajo responsabilidad de la planta de beneficio y su alteración, modificación osustitución, será objeto de las acciones penales correspondientes conforme a la Ley 906 de 2004.LOGO UNICAMENTE PARA CONSUMO NACIONAL EMPRESA GUÍA DE TRANSPORTE DE CARNE ENCANAL, DESHUESADA Y SUBPRODUCTOS COMESTIBLESCÓDIGOINVIMA

1, IDENTIFICACIÓN DE LA PLANTA DE BENEFICIO DE PROCEDENCIA.

2. TIPO DE PRODUCTO Carne en canalCame en media canalCarne en cuartos decanalCarne deshuesadaViscera blancaViscera rojaCabezasPatasOtros:

3. VEHÍCULO TRANSPORTADOR

FIRMA RESPONSABLE PLANTA DE BENEFICIO

CEDULA DE CIUDADANIA CARGO Esta guía se expide bajo responsabilidad de la planta de beneficio y su alteración, modificación osustitución, será objeto de las acciones penales correspondientes conforme a la Ley 906 de 2004.LOGO PARA CONSUMO NACIONAL Y EXPORTACIONEMPRESA GUÍA DE TRANSPORTE DE CARNE EN7 CANAL, DESHUESADA Y SUBPRODUCTOS COMESTIBLESCODIGOINVIMA

1. IDENTIFICACIÓN DE LA PLANTA DE BENEFICIO DE PROCEDENCIA,

2. TIPO DE PRODUCTO Carne en canalCarne en media canalCarne en cuartos decanalCarne deshuesadaViscera blancaViscera rojaCabezasPatasOtros:

3. VEHÍCULO TRANSPORTADOR

FIRMA RESPONSABLE PLANTA DE BENEFICIO

CEDULA DE CIUDADANIA CARGO Esta guía se expide bajo responsabilidad de la planta de beneficio y su alteración, modificación osustitución, será objeto de las acciones penales correspondientes conforme a la Ley 906 de 2004.