MINAGRICULTURA - Anexo 2 - Resolución 000373 de 2025 - Escenarios Cadena Acuicultura

Nº VARIABLE DESCRIPCION DE LA VARIABLE ESCENARIO

1 T O P 2 T O P 3 T Anexo 2 del POP. Escenarios para la Cadena de la Acuicultura de especies de consumo humano (tilapia, trucha, cachama y camarón de cultivo) VALOR AGREGADO E INDUSTRIALIZACIÓN Es la característica extra que un producto ofrece con el propósito de generar mayor valor dentro de la percepción del consumidor. Incluye la clasificación, empaque, certificaciones de calidad e inocuidad, transporte, almacenamiento, procesamiento para el beneficio, industrialización o manufactura, diferenciación y promoción. Diferencia de precio del producto con valor agregado respecto a productos de la competencia que no tienen esa característica. Es el procesamiento poscosecha que transforma física o químicamente la producción y que generalmente, se relaciona con el uso de maquinaria y equipos especializados. Esta relacionada con la presentación, la diversificación de la oferta y la estabilidad de los bienes producidos (enlatado, empaque al vacío, deshidratación, congelados, etc.). COSTOS, ESTUDIOS Y ANÁLISIS DE COSTOS El costo de producción es el valor de los insumos, costos de oportunidad, directos e indirectos involucrados en la producción de una unidad de bien o producto, en sus diferentes etapas. Se relaciona con la eficiencia de los sistemas productivos, del uso de los recursos y, con el valor de los insumos y servicios.

Unidad: Valor de los recursos invertidos por unidad de producto.

El estudio de costos se refiere al levantamiento sistemático y organizado de los costos de producción en las diferentes etapas de producción y comercialización y en los diferentes sistemas productivos. Incluye el

Unidad: Valor de los recursos invertidos por unidad de producto.

El estudio de costos se refiere al levantamiento sistemático y organizado de los costos de producción en las diferentes etapas de producción y comercialización y en los diferentes sistemas productivos. Incluye el referenciamiento o comparación de los costos en diferentes localidades, sistemas productivos. Los costos deben estar disponibles y accesibles para los diferentes agentes que intervienen en la cadena y para la toma de decisiones públicas y privadas.

ID+I, TRANSFERENCIA

Y ASISTENCIA TÉCNICA Procesos que buscan solucionar los problemas y recomendar prácticas para mejorar la eficiencia y calidad de los productos actuales, para el desarrollo de los nuevos productos, para el mejoramiento genético, para identificar soluciones innovadoras como el desarrollo de alimento balanceado, entre otros. Así mismo, la I+D+i debe ir acompañada siempre de transferencia de tecnología, mediante la cual se transfieren conocimientos, habilidades, técnicas, métodos de producción, muestras de fabricación e instalaciones entre desarrolladores de ciencia y tecnología y gobiernos, para permitir que los avances científicos y tecnológicos sean accesibles a los productores para aplicarlos con el fin de mejorar la productividad, desarrollar nuevos productos, crear valor, procesos, aplicaciones, materiales o servicios.

La asistencia técnica es el proceso de acompañamiento mediante el cual se gestiona el desarrollo de capacidades de los productores agropecuarios, su articulación con el entorno y el acceso al conocimiento, tecnologías, productos y servicios de apoyo, de igual manera, permite la construcción de capacidades individuales, colectivas y sociales.3 O P

4 PRODUCTIVIDAD

T O

articulación con el entorno y el acceso al conocimiento, tecnologías, productos y servicios de apoyo, de igual manera, permite la construcción de capacidades individuales, colectivas y sociales.3 O P

4 PRODUCTIVIDAD

T O P

5 CALIDAD E INOCUIDAD

T O

ID+I, TRANSFERENCIA

Y ASISTENCIA TÉCNICA Procesos que buscan solucionar los problemas y recomendar prácticas para mejorar la eficiencia y calidad de los productos actuales, para el desarrollo de los nuevos productos, para el mejoramiento genético, para identificar soluciones innovadoras como el desarrollo de alimento balanceado, entre otros. Así mismo, la I+D+i debe ir acompañada siempre de transferencia de tecnología, mediante la cual se transfieren conocimientos, habilidades, técnicas, métodos de producción, muestras de fabricación e instalaciones entre desarrolladores de ciencia y tecnología y gobiernos, para permitir que los avances científicos y tecnológicos sean accesibles a los productores para aplicarlos con el fin de mejorar la productividad, desarrollar nuevos productos, crear valor, procesos, aplicaciones, materiales o servicios.

La asistencia técnica es el proceso de acompañamiento mediante el cual se gestiona el desarrollo de capacidades de los productores agropecuarios, su articulación con el entorno y el acceso al conocimiento, tecnologías, productos y servicios de apoyo, de igual manera, permite la construcción de capacidades individuales, colectivas y sociales. Relación entre insumos y producción, medido por el uso de recursos e infraestructura física consumidos por unidad producida. Se busca mejorar la productividad mediante la tecnificación y el uso de sistemas

individuales, colectivas y sociales. Relación entre insumos y producción, medido por el uso de recursos e infraestructura física consumidos por unidad producida. Se busca mejorar la productividad mediante la tecnificación y el uso de sistemas productivos más eficientes a lo largo de toda la cadena productiva. Los indicadores se relacionan con los Kg producidos por m2 o m3, conversión de alimento en carne para cada uno de los sistemas productivos. Los indicadores económicos se relacionan con el valor del producto obtenido por unidad de inversión (peso invertido). Conjunto de características que satisfacen las necesidades y demandas de los consumidores, y que a su vez dan garantía de que no causan daño a quien los consume, siempre que se preparen o consuman de acuerdo con el uso a que se destinan. Comprende la reglamentación, normatización e implementación, relacionadas con el aseguramiento de procesos, la composición y diferenciación del producto, su empaque y rotulado, acordes con los estándares nacionales e internacionales. Hacen parte de esta variable, las certificaciones en Buenas Prácticas Acuícolas -BPPA y Buenas Prácticas de Manufactura-BPM, además de otras certificaciones de calidad. La trazabilidad a lo largo de toda la cadena es un elemento fundamental para garantizar la calidad e inocuidad. En las cadenas del POP de la acuicultura, el mayor esfuerzo deberá ser en la prevención, vigilancia y control en el mercado interno. Se mide a partir de los eventos de incumplimiento detectados por las autoridades de control (INVIMA, secretarias de salud y SIC).5 CALIDAD E INOCUIDAD P 6 T O P

7 COMERCIO NACIONAL

T O P

Se mide a partir de los eventos de incumplimiento detectados por las autoridades de control (INVIMA, secretarias de salud y SIC).5 CALIDAD E INOCUIDAD P 6 T O P

7 COMERCIO NACIONAL

T O P Conjunto de características que satisfacen las necesidades y demandas de los consumidores, y que a su vez dan garantía de que no causan daño a quien los consume, siempre que se preparen o consuman de acuerdo con el uso a que se destinan. Comprende la reglamentación, normatización e implementación, relacionadas con el aseguramiento de procesos, la composición y diferenciación del producto, su empaque y rotulado, acordes con los estándares nacionales e internacionales. Hacen parte de esta variable, las certificaciones en Buenas Prácticas Acuícolas -BPPA y Buenas Prácticas de Manufactura-BPM, además de otras certificaciones de calidad. La trazabilidad a lo largo de toda la cadena es un elemento fundamental para garantizar la calidad e inocuidad. En las cadenas del POP de la acuicultura, el mayor esfuerzo deberá ser en la prevención, vigilancia y control en el mercado interno. Se mide a partir de los eventos de incumplimiento detectados por las autoridades de control (INVIMA, secretarias de salud y SIC). COMERCIO INTERNACIONAL Conjunto de actividades que permiten la exportación de productos de las cadenas objetos del POP de la acuicultura. Incluye los estudios de mercado, la diversificación de productos exportables y de países compradores, la promoción de los productos colombianos, el cumplimiento de requisitos de acceso en los países compradores, la obtención de admisibilidad y de condiciones preferenciales para los productos

diversificación de productos exportables y de países compradores, la promoción de los productos colombianos, el cumplimiento de requisitos de acceso en los países compradores, la obtención de admisibilidad y de condiciones preferenciales para los productos colombianos. Se mide en función de la cantidad y valor de los diferentes productos exportados. Conjunto de servicios que permiten llevar los productos de las cadenas del POP de la acuicultura, desde el productor hasta el consumidor, como bienes finales o insumos. Incluye intermediación, integración, promoción, mercadeo y generación de formas modernas y eficientes de comercio, creencias, cultura y hábitos de consumo, nuevos usos, diferenciación y posicionamiento. Además, el mejoramiento de la eficiencia del proceso de comercialización mediante la reducción de intermediarios, márgenes y costos de logística.8 T O P

9 CLUSTERIZACIÓN

T O P

10 SANIDAD

T O P INFRAESTRUCTURA Y LOGÍSTICA Infraestructura productiva y de transporte, infraestructura de servicios logísticos de valor agregado (acopio, almacenamiento, empaque, consolidación de carga, carga de vehículos, etc.). Servicios de transporte, almacenamiento, cadena de frío, formalización de documentos de transporte. Proceso de concentración territorial de agentes y entidades que se relacionan en una cadena productiva que, a la vez que cooperan entre sí, compiten y hacen posible el suministro eficiente de insumos y servicios requeridos para la producción, transformación y comercialización, en todos y cada uno de los eslabones. Como resultado, se logra mayor eficiencia productiva, incremento de la productividad y ganancia de competitividad. La clusterización se logra de manera

requeridos para la producción, transformación y comercialización, en todos y cada uno de los eslabones. Como resultado, se logra mayor eficiencia productiva, incremento de la productividad y ganancia de competitividad. La clusterización se logra de manera espontánea, en largos períodos de tiempo, o mediante la planeación y acción conjunta, acompañada de políticas públicas y privadas pertinentes. Disciplina encargada de vigilar, prevenir y controlar la afectación de los cultivos por causas bióticas como las plagas y enfermedades, abióticas como las toxicidades y fisiológicas, originadas en factores climáticos y otras causas. Incluye aspectos relacionados con la disponibilidad de vacunas y medicamentos y la dotación de laboratorios especializados para el diagnóstico de enfermedades. Además, incluye los sistemas y capacidades para ejercer la prevención, inspección, vigilancia y control. La unidad de medida se relaciona con los resultados de la labor de los particulares y de las autoridades de control para optimizar la sanidad de la producción.11 T O P

12 POLÍTICA PÚBLICA

T O P

13 INFORMACIÓN

T FINANCIAMIENTO Y GESTIÓN DEL RIESGO Provisión de recursos económicos a través de líneas de crédito institucionales o comerciales, tasas preferentes, recursos de cofinanciación, cooperacional nacional e internacional, entre otros para que los productores puedan ejecutar un negocio, proyecto o actividad. Se acompaña de la gestión del riesgo como el conjunto de medidas adoptadas para reducir la incertidumbre originada en eventos de cualquier naturaleza, capaces de afectar los resultados de las empresas de la acuicultura.

acompaña de la gestión del riesgo como el conjunto de medidas adoptadas para reducir la incertidumbre originada en eventos de cualquier naturaleza, capaces de afectar los resultados de las empresas de la acuicultura. Acción del Estado que, de manera coherente, integral, legitima, sistemática y sostenible, busca responder a las demandas sectoriales y desarrollar los mandatos constitucionales y legales, acudiendo a distintos métodos de análisis, modelos de gestión y criterios de evaluación, con la participación de los actores en todas sus escalas productivas involucrados en el problema y en la búsqueda de soluciones integrales. Incluye el trato diferenciado para pequeños y medianos productores y población étnica, de genero, jóvenes, entre otros. Se refiere a la oferta de información unificada de la cadena, continua, oportuna, confiable, y disponible para quien lo requiera; que permita a los actores, el monitoreo de indicadores y la toma de decisiones. Incluye el acopio o generación, el procesamiento, análisis y difusión.13 INFORMACIÓN O P 14 T O P 15 T Se refiere a la oferta de información unificada de la cadena, continua, oportuna, confiable, y disponible para quien lo requiera; que permita a los actores, el monitoreo de indicadores y la toma de decisiones. Incluye el acopio o generación, el procesamiento, análisis y difusión.

ARTICULACION

INTERINSTITUCIONAL

Y CAPACIDAD DE LAS

ENTIDADES

(ENTIDADES DE

CONTROL Y OTRAS DE

APOYO, MÁS

ENTIDADES PRIVADAS,

CONTRABANDO-POLFA,

SIC)

ARTICULACION

INTERINSTITUCIONAL

Y CAPACIDAD DE LAS

ENTIDADES

(ENTIDADES DE

CONTROL Y OTRAS DE

APOYO, MÁS

ENTIDADES PRIVADAS,

CONTRABANDO-POLFA, SIC) Conjunto de interacción entre las entidades con competencia en la cadena de la acuicultura que permitan el desarrollo armónico de acciones tendientes al fomento y desarrollo integral de la cadena de la acuicultura y así mismo que las entidades cuenten con los recursos humanos, financieros y técnicos, para cumplir a cabalidad con las funciones de inspección, vigilancia y control, para los diferentes eslabones de la cadena; que garanticen la seguridad, a fin de evitar el contrabando y el ingreso de factores que pongan en riesgo la producción nacional.

ORDENAMIENTO

PRODUCTIVO Y GESTIÓN AMBIENTAL Conjunto de acciones y medidas que tienen como objetivo promover la sostenibilidad de la cadena. Este enfoque abarca la implementación de diversas estrategias destinadas a optimizar el uso del recurso hídrico y recurso suelo, mitigar los riesgos ambientales, la gestión y adaptación efectiva al cambio climático, el manejo y aprovechamiento de subproductos y residuos, la organización de la actividad productiva en el territorio de acuerdo con los condicionamientos y limitantes legales (incluye POT y Planes de Desarrollo), ambientales, socioeconómicos, socioecosistémicos y físicos.15 O P 16 T

ORDENAMIENTO

PRODUCTIVO Y GESTIÓN AMBIENTAL Conjunto de acciones y medidas que tienen como objetivo promover la sostenibilidad de la cadena. Este enfoque abarca la implementación de diversas

físicos.15 O P 16 T

ORDENAMIENTO

PRODUCTIVO Y GESTIÓN AMBIENTAL Conjunto de acciones y medidas que tienen como objetivo promover la sostenibilidad de la cadena. Este enfoque abarca la implementación de diversas estrategias destinadas a optimizar el uso del recurso hídrico y recurso suelo, mitigar los riesgos ambientales, la gestión y adaptación efectiva al cambio climático, el manejo y aprovechamiento de subproductos y residuos, la organización de la actividad productiva en el territorio de acuerdo con los condicionamientos y limitantes legales (incluye POT y Planes de Desarrollo), ambientales, socioeconómicos, socioecosistémicos y físicos. DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA Oferta de mano de obra y personal vinculado con formación y capacitación. Incluye integración generacional (concepto que remplaza el relevo generacional).16 O P

17 FORMALIZACIÓN

T O P DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA Oferta de mano de obra y personal vinculado con formación y capacitación. Incluye integración generacional (concepto que remplaza el relevo generacional). Cumplimiento de los parámetros requeridos por la normatividad vigente para el desarrollo de la actividad en los diferentes eslabones de la cadena. Incluye, la vinculación de personal mediante contratos formales acorde a la normatividad laboral vigente con condiciones dignas y con equidad de género; y los procesos que permiten a los propietarios contar con los requisitos legales para ser reconocidos como dueños de un inmueble.HIPOTESIS A 2043 la cadena ha consolidado la agregación de valor para la diferenciación de productos para la exportación mediante

permiten a los propietarios contar con los requisitos legales para ser reconocidos como dueños de un inmueble.HIPOTESIS A 2043 la cadena ha consolidado la agregación de valor para la diferenciación de productos para la exportación mediante certificaciones de calidad e inocuidad, procesamiento y características de los productores, origen, tecnologías productivas, entre otros, equivalentes al 40%. Para el mercado nacional, la agregación de valor es poco generalizada y los productos comercializados continúan siendo enteros, o con primer nivel de procesamiento como los filetes; solo en mercados especializados y de alto valor se cuenta con certificaciones de calidad y otras diferenciaciones. El procesamiento industrial ofrece algunos productos diferentes, de más fácil preparación y consumo, y otros derivados de subproductos para la alimentación, cosmética, terapéutica, entre otros, equivalentes al 10% de la oferta total. A 2043 la cadena ha consolidado la agregación de valor para el mercado nacional e internacional, mediante la generalización de certificaciones de calidad e inocuidad, de procesamiento especial y características de los productores, origen, tecnologías productivas, entre otros, que permiten que por lo menos el 50% de la producción cuente con valor agregado y obtenga precios superiores a los del mercado de genéricos. La oferta con valor agregado para el mercado internacional representa el 80%. La industrialización alcanza el 30% de la producción nacional, diversificando la oferta para facilitar la preparación y el consumo, y para atender demanda de otros usos como la incorporación en alimentos balanceados, cosmética, terapéutica, entre otros. El logro de la estrategia de agregación de valor, obedece a políticas públicas y privadas que la promueven, y a sistemas colectivos de auditoría y certificación, de menor costo y de más fácil acceso para los productores. La cadena no ha incrementado su oferta de productos con valor agregado y mayor nivel de transformación. Las exportaciones

de auditoría y certificación, de menor costo y de más fácil acceso para los productores. La cadena no ha incrementado su oferta de productos con valor agregado y mayor nivel de transformación. Las exportaciones continúan soportadas en certificaciones de calidad e inocuidad, y en el mercado interno esta práctica es marginal y de difícil acceso para pequeños y medianos productores. Los precios al productor corresponden a los de los bienes genéricos y no hay incentivos para la diversificación de la oferta. Los productos con valor agregado representan no más del 5% de la producción nacional. El procesamiento industrial es escaso y alcanza el 3% de la producción nacional. No hay oferta de bienes procesados y con valor agregado para mercados diferentes al de consumo humano. La información de costos de la cadena no es sistemática, estandarizada y de acceso público, dificultando la identificación de la participación de factores, de tecnologías de costo reducido, de regiones geográficas con mejores condiciones productivas, de economías de escala, de márgenes y costos de transacción e identificación de posibilidad de reducción. Se cuenta con algunos estudios esporádicos de los costos de producción para algunos productos. Las empresas trabajan principalmente por ensayo y error con información limitada. Hay un sistema de monitoreo y evaluación permanente, confiable, adecuado, robusto y accesible, de los costos de producción, que permite el referenciamiento competitivo en cada una de las etapas, entre tecnologías, regiones, tamaño de las explotaciones, costos de transacción y oportunidad, de público conocimiento, que guía las políticas públicas y privadas para el mejoramiento permanente de la eficiencia productiva. El sistema permite evaluar la competitividad por costos, entre la producción nacional y la de los países con los cuales competimos en los mercados para identificar oportunidades de mejoramiento.

mejoramiento permanente de la eficiencia productiva. El sistema permite evaluar la competitividad por costos, entre la producción nacional y la de los países con los cuales competimos en los mercados para identificar oportunidades de mejoramiento. El país continúa con precaria información de costos de producción, mediante estudios de caso no generalizables, de acceso restringido, que hacen imposible el referenciamiento entre tecnologías, regiones, tamaño de las explotaciones, costos de transacción y oportunidades de mejoramiento. El diseño e implementación de políticas públicas y privadas se rige por información inadecuada para la toma de decisiones. Continúa la investigación, en parte a cargo de entidades privadas y otra a cargo de entidades públicas, sin embargo el país sigue con falta de coordinación entre entidades de investigación, a pesar de la existencia de la OGCI, escasa correspondencia entre demanda de los productores y actividades de los investigadores, con deficiente información de los recursos invertidos en investigación y transferencia de tecnología. Mínima transferencia de tecnología a los productores y, en consecuencia pobre implementación de los desarrollos tecnológicos. La asistencia técnica y extensión agropecuaria para trucha, tilapia y cachama, continúa con baja cobertura, no más del 30% de los productores la reciben, poca capacidad técnica de los prestadores del servicio con baja pertinencia para resolver los problemas de la piscicultura y sin continuidad ni recursos suficientes para prestar el servicio. Para camarón el servicio continúa con cobertura y calidad.La investigación está cargo de entidades públicas y privadas, cuenta con una entidad líder la OGCI, corresponde a agendas de investigación concertadas con todos los agentes de la cadena y encaminadas a resolver los problemas del corto y largo plazo; se cuenta con presupuestos suficientes y de conocimiento de la cadena productiva. Los proyectos de investigación incluyen la

investigación concertadas con todos los agentes de la cadena y encaminadas a resolver los problemas del corto y largo plazo; se cuenta con presupuestos suficientes y de conocimiento de la cadena productiva. Los proyectos de investigación incluyen la obligación de hacer transferencia de tecnología y los resultados del trabajo a cargo de las entidades públicas son adecuadamente difundidos. Se cuenta con un sistema que verifique la transferencia de tecnología y que evalúe la aplicación de la investigación en el proceso productivo. La asistencia técnica y extensión agropecuaria para trucha, cachama y tilapia cubre por lo menos el 80% de los productores, se cuenta con capacitación a los asistentes técnicos y con consulta a personas y entidades especializadas; el servicio tiene evaluaciones periódicas para identificar dificultades y proponer mejoras. Existe una coordinación entre la ADR y las demás entidades prestadoras del servicio para racionalizar el uso de recursos. Se promueve la asistencia técnica particular para medianos y grandes productores. En camarón se mejora el servicio especialmente en el área del Pacífico. Ante la baja efectividad de la investigación y transferencia de tecnología se reducen los recursos públicos y privados destinados a fortalecerla, los programas adelantados corresponden más a intereses de los investigadores que a necesidades de los productores, los esfuerzos son dispersos y descoordinados, se desconoce el monto y origen de los recursos invertidos y la aplicación de los resultados de la escasa investigación es pobre por falta de transferencia de tecnología a productores y técnicos del sector. La asistencia técnica privada es de baja cobertura y la financiada con recursos públicos y de cooperación llega a cerca del 10% de los productores de trucha, tilapia y cachama; la calidad del servicio es baja, entre otras razones por la falta de capacitación a

del sector. La asistencia técnica privada es de baja cobertura y la financiada con recursos públicos y de cooperación llega a cerca del 10% de los productores de trucha, tilapia y cachama; la calidad del servicio es baja, entre otras razones por la falta de capacitación a los técnicos que lo prestan. Se debilita la prestación del servicio a los pequeños y medianos camaroneros por falta de recursos. Se cuenta con algunos estudios puntuales que determinan la productividad por sistema productivo, tamaño de la explotación, por especie y por región. La innovación tecnológica continúa aun cuando lenta y en muchos casos se hace sin la evaluación previa de costo-beneficio. Se cuenta con alimentos más adecuados a la demanda nutricional de las especies en sus diferentes etapas biológicas. También se ha avanzado en el uso más eficiente del agua y en desarrollo de fuentes alternativas de energía. El procesamiento también tiene innovaciones que mejoran los rendimientos y la calidad e inocuidad de los productos. Se han adelantado estudios sistemáticos de productividad e identificado las tecnologías, tamaño de las explotaciones, sitios de producción y prácticas productivas más eficientes para promover su uso. La innovación está acompañada de transferencia de tecnología y sistemas accesibles de financiamiento que permiten mejorar la productividad en todos los tamaños de productores y eslabones de la cadena, desde la provisión de insumos y servicios, producción, procesamiento e industrialización, almacenamiento y transporte, hasta llegar al consumidor Se carece de estudios de productividad para las diferentes especies, tamaños de empresas, tecnologías y regiones. La innovación no cuenta con estudios previos ni con sistemas especiales de financiamiento, predomina el método de ensayo y error. En consecuencia, la innovación y mejoramiento productivo es pobre.

innovación no cuenta con estudios previos ni con sistemas especiales de financiamiento, predomina el método de ensayo y error. En consecuencia, la innovación y mejoramiento productivo es pobre. Los productores para el mercado de exportación continúan cumpliendo con los requisitos de calidad e inocuidad y las certificaciones exigidas por los compradores y por las normas nacionales e internacionales. La producción para el mercado interno continúa siendo mayoritariamente sin cumplir requisitos de certificación de Buenas Prácticas y otras certificaciones relacionadas con la calidad e inocuidad. En el mercado nacional no exigen requisitos de calidad ni reconocen mayores precios por el valor agregado, excepto las grandes superficies, el mercado institucional y algunos otros canales que quieren reducir riesgos. La trazabilidad desde la producción primaria hasta el consumidor final, no existe como un sistema oficial; los exportadores la implementan de manera individual y para el mercado interno no se exige. La autoridad sanitaria muestra algunas mejoras en su labor de prevención, inspección, vigilancia y control. Tanto en el mercado interno como en el internacional se exigen certificaciones de calidad e inocuidad: BPPA, BPM, HACCP y otros sistemas de certificación usuales en los mercados. La normatividad nacional se actualiza permanentemente y se hace compatible con los cambios que ocurren en el ámbito internacional. Cerca de la totalidad de la producción se acoge y aplica el sistema oficial de trazabilidad, como instrumento del sistema de calidad e inocuidad. El mercado reconoce el valor agregado y paga precios diferenciales que hacen sostenible el sistema y estimula a los productores a formalizarse y cumplir con la normatividad vigente. La inspección, vigilancia y control generalizados impiden la competencia desleal por parte de los informales. La generalización de la implementación del sistema integral de calidad facilita la aplicación y permite reducir los

normatividad vigente. La inspección, vigilancia y control generalizados impiden la competencia desleal por parte de los informales. La generalización de la implementación del sistema integral de calidad facilita la aplicación y permite reducir los costos en especial para los pequeños y medianos productores; también exige la dotación de cadena de frío, almacenamiento y transporte adecuados.Los exportadores cumplen con todos los requisitos necesarios en materia de calidad e inocuidad así como las certificaciones pertinentes. El mercado nacional mayoritariamente no exige cumplimiento de normas sanitarias ni certificación de ellas y no está dispuesto a pagar un precio diferencial por el valor agregado. No se aplica un sistema oficial de trazabilidad para la cadena. La gran mayoría de productores para mercado nacional no cumplen con las BPPA y BPM, ni con los requisitos legales sobre calidad e inocuidad; las autoridades, INVIMA y Secretarías de Salud no alcanzan a reprimir el mercado de productos informales. El precio en el mercado nacional corresponde al precio del commodittie informal. No se garantiza el adecuado procesamiento, almacenamiento, transporte ni la continuidad de la cadena de frío. Las exportaciones de tilapia continúan creciendo a una tasa del 4,5% anual para llegar a 101.099 toneladas aproximadamente (peso equivalente) en 2043 . Las exportaciones de trucha continúan creciendo a una tasa del 0,1% anual para llegar a 3.378 toneladas aproximadamente (peso equivalente) en 2043. Las exportaciones de camarón se sostienen alrededor de 4.814 toneladas anuales.

Las exportaciones legales de cachama logran llegar a 200 toneladas. La oferta al mercado internacional tiene diversificación de productos por la presencia de procesados. El país logra admisibilidad en nuevos países. El crecimiento de las exportaciones está apoyado con actividades de promoción en países compradores tradicionales y potenciales. Las exportaciones de tilapi